Sastojci:

1 brancin

1 kg soli

200 g brokule

50 g kapara

30 g indijskog oraščića

2 jaja

Priprema:

Brancin dobro očistite, ali ljusku ne dirajte. Izmiješajte bjelanjak i umiješajte u njega sol. Na posudu za pečenje stavite smjesu bjelanjka i soli, stavite ribu i pokrijte soli. Ribu pecite 20 minuta na 210 stupnjeva.

Brokulu skuhajte i na kraju izmiješajte s kaparama i indijskim oraščićima. Za bolji okus dodajte malo maslinovog ulja.