Sastojci:
oslić
kopar
vrhnje za kuhanje
limun
krumpir crveni
maslac
sol
papar
bijelo vino
brašno glatko
brokula svježa
mileram
Priprema:
Oslić filetirati i napraviti rolice punjene kremom od punjene brokule. Prokuhamo u temeljcu 1 minutu te izvadimo i stavimo u pećnicu na 1 min, poliveno maslinovim uljem.
Krumpir narezati na kockice te skuhati u slanoj vodi, pomiješati s brokulom i mileramom i napraviti pire. Dio temeljca pomiješati s vrhnjem za kuhanje te dodati sitno nacjeckani kopar. Kuhati dok se ne reducira, staviti malo maslaca i začiniti.