Sastojci:

gof 500 g

tikvica 200 g

komorač 300 g

pršut 150 g

limun

sol

papar

mrkva

luk

Priprema:

Od gofa napraviti file, a od kostiju i ostataka skuhati riblji temeljac s povrćem. Tikvicu sitno narezati na trakice. Napuniti file ribe s tikvicom te zarolati. Pričvrstiti rolice čačkalicama i kuhati u temeljcu 1 minutu. Komorač narezati i preliti limunovim sokom pa ga skuhati u posoljenoj vodi. Kad se omekša, dodati začine i izblendati. Pršut sitno nasjeckati i prepeći na tavi te poslužiti uz kremu od komorača i rolice od gofa.