Sastojci:

Trlja

Bulgur

Prepeličja jaja

Mahune

Mrkva

Kiselo vrhnje

Jogurt

Priprema:

Bulgur namočimo u dva puta više vode od količine bulgura. Mahune i mrkvu narežemo na trakice i blanširamo. Trlju filetiramo, a ostatak ribe (kosti i glavu) zapečemo na tavi. Filete kuhamo na pari oko 3 minute. Od kiselog vrhnja, jogurta i ulja na kojem su se pekli ostaci trlje napravimo umak i začinimo. Prepeličja jaja poširamo u vodi.