Glavno jelo:

300 g pileći batak/zabatak

0,005 g maslina

1 žlica maslinovog ulja

Prstohvat soli i papra

120 g patlidžana

150 g riže

0,005 g mrkve i celera

0,150 g crvenog luka

0,005 g češnjaka

200 g pilećeg hrbata

0,100 g poriluka

Predjelo:

100 g šampinjona

0,005 g peršina

0,005 g maslaca

100 g ABC sira

0,005 g crvenog luka

0,005 g češnjaka

Priprema:

Marinirati batak u ulju (posoljenom). Pirjati rižu na luku i češnjaku te ju politi vrućom vodom. Ispeći hrbat i krilca u vrućoj pećnici, dosta pirjati usoljene. Polijevati vodom da se napravi umak. Pirjati kratko kolutiće celera, mrkve i patlidžana. Dodati poriluk i pirjati s rižom. Ispeći batake na tavi i završiti u pećnici. Servirati i podliti batak i rižu na tanjuru.