Sastojci:

0,05 kg maslaca

0,03 kg glatkog brašna

0,01 kg soli

0,006 kg papra

0,1 l mlijeka

0,08 kg riže

0,015 kg lososa

0,08 kg brokule

0,015 kg češnjaka

0,05 kg luka

0,05 kg krušnih mrvica

0,04 kg ribanog parmezana

0,05 l maslinovog ulja

Dodatan pribor:

duboki pekač

Priprema:

Za umak otopite maslac i dodajte brašno, pa kuhajte miješajući 1-2 minuta. Dodajte sol i papar i sve zalijte sa mlijekom, te nastavite kuhati uz stalno miješanje dok se umak ne zgusne . Skinite sa vatre i ostavite sa strane do upotrebe.

Rižu skuhajte u slanoj vodi. Ocijeđenu rižu staviti u veću zdjelu za miješanje i pomiješajte ju s narezanim lososom na manje komade, narezanom i blanširanom brokulom, usitnjenim češnjakom i nasjeckanim lukom . Sve zalijte pripremljenim umakom i dobro promiješajte

Dublji pekač premažite uljem ili maslacem, pa uspite pripremljenu mješavinu sa lososom , dobro poravnajte . U manju zdjelicu stavite mrvice, parmezan i ulje pa sve dobro izmiješajte. Tom mješavinom posipajte cijelu površinu.

Složenac peći u zagrijanoj pećnici na 170 stupnjeva 30-40 minuta , dok se sve lijepo ne ispeče i porumeni po rubovima . Pečeni složenac izvaditi iz pećnice i pusti da se prohladi 10-15 minuta prije serviranja.