(Recept za šest osoba)

Sastojci:

Tri komada svinjskihlungića

300 g svježihmahuna

150 g gorgonzole

300 ml vrhnjaza kuhanje

Jedan pušlek timijana

100 g narezane pancete

400 g krumpira

50 g maslaca

Brašno

Sol

Papar

Postupak:

Mahune očistimo i narežemo na manje komade te blanširamo u slanoj vodi.Potom ih ohladimo u hladnoj vodi te dobro ocijedimo. Na malo maslaca dodamo brašno, vrhnje za kuhanje i malo timijanate začinimo soljui paprom, a potom kuhamo na laganoj vatri dok se ne zgusne. Kad se malo ohladilo, dodamo na kocke narezanu gorgonzolu. Svinjski lungić očistimoi narežemo na deblje medaljone koje malo izlupamo šakom, začinimo i pečemo.Na papir za pečenje stavimo hrpicu mahunai tako šestputa za šesttanjura. Na njih položimo pečene medaljone i sve prelijemo umakom. Zapečemo u pečnici na 200 stupnjeva. Uz naše mahune serviramo kuhani krumpir narezan na kockice, koji jepreliven sitno kosanim i hrskavo isprženim špekom.