Sastojci:

500 g svinjskog buta

100 g ječma

1 pileće krilo

1 pileća leđa

1 pureći zabatak

40 g lista peršina

pelata

1 žuta mrkva

125 g maslaca

1 srebrni luk

Priprema:

Luk i mrkvu popržite na ulju i maslacu. Svinjski but izrežite na trakice, uvaljajte u brašno i popržite na ulju i maslacu. Na poprženi luk dodajte rajčicu, ružmarin, bijelo vino, crvenu papriku, pileći temeljac i preprženo meso. Pirjati sve zajedno oko 30 minuta.

Skuhati ječam i propržiti ga na luku i mrkvi. U ječam dodajte bijelo vino, češnjak i čili.