Sastojci:

biftek 200 g

tost 1 pakiranje

senf 100 g

limun 2 kom

peršin 1 pušlek

ljubičasti luk (sortirati) 2 kom

balzamični ocat1 bočica

konjak 0,3 dl

worchestaire umak 1 bočica

kapare1 staklenka

Priprema:

Biftek izrežite na sitne kockice, začinite soli, paprom, senfom, worchestaireom, sokom od limuna i peršinom. Stavitena hlađenje. Luk narežite na trakice i sotiratena tavi pa zalijte konjakom. Ocat deglazirajte. Servirajtena tanjur tatarski biftek s tostiranimtostom, pokraj toga stavite sotirani luk peliven deglaziranim octom i posipajte svekaparima.