Sastojci:

600 g telećeg karea

200 g komorača

100 g ribanog parmezana

400 g mladog krumpira

100 g krušnih mrvica

2 jaja

100 g maslaca

50 g cherry rajčica

Bijelo vino

Kadulja

Sol

Papar

Priprema:

Teleći kare narežemo na odreske debljine 1,5 cm, posolimo s obje strane i utisnemo jednu stranu u glatko brašno. Pržimo prvo na strani bez brašna a zatim okrenemo na drugu stranu.Teleći kare izvadimo iz tave van i u nju dodamo pola maslaca i cijele listove kadulje. Podlijemo s 1 dcl vode i vinom te prokuhamo. Pečeni kare vratimo u umak i na laganoj vatri kuhamo 3 minute da se okusi spoje te začinimo paprom. Koromač razrežemo na velike komade koje prvo 3 minute blanširamo u kipućoj slanoj vodi. Stavimo na papir da se osuši. Paniramo u brašnu, jajima,smjesi od krušnih mrvica i parmezana. Panirani komorač pržimo u vrućem ulju dok ne porumeni. Mladi krumpir ogulimo i narežemo na kocke te stavimo kuhati u slanu vodu. Kad je kuhan stavimo ga na otopljeni maslac koji smo malo zapekli da blago porumeni.