Sastojci:

3 jaja

150 g brašna

Bundeva

Maslac

Naranča

Rikola

Svježi sir

Priprema:

Od tri žumanjka i brašna zamijesimo tijesto za torteline. Pustimo da odstoji 15 minuta. Bundevu ispečemo u pećnici te ju, kad je pečena, izblendamo zajedno sa svježim sirom. Začinimo soli i paprom te smjesom punimo torteline. Maslac rastopimo, dodamo sok od naranče i malo vode u kojoj su se kuhali tortelini. Kuhane torteline povežemo s umakom. Rikolu pržimo u dubokom ulju i serviramo zajedno s tjesteninom.