Naši susjedi Talijani poznati su gurmani. Osim rižota i tjestenine na tisuću načina, rado jedu ribu i morske plodove. Budući da su dobri poznavatelji ribe, znaju je i odabrati i pripremiti. Na njihovim tanjurima često se može naći brancin, kvalitetna bijela riba.