Luči Tudor i njezin tim kuhara gostima najdugovječnijeg obiteljskog restorana na Hvaru nudi jedinstven jelovnik pun tradicionalnih jela dalmatinske kuhinje koja su se skupljala generacijama.
Među njima je 'Riba na soli', recept pronađen u samim zidinama palače za koji se ne može točno ustvrditi iz kojeg razdoblja datira.
Obitelj Tudor u svojem ugostiteljsko-ribarskom obrtu bavi se i organskim uzgojem povrća, maslinarstvom, vinarstvom i ribolovom, što jelima koje nude u restoranu daje dodatnu vrijednost.
