Ostalo

Prva asocijacija na istarsku paštu - fuži s tartufima

Istrani su rado prihvatili ukusne proizvode prvih susjeda, no prilagodili su ih svojim mogućnostima, potrebama i ukusu. Tako je nastala istarska pašta.

RTL
14.04.2014 21:16

Sve o našem kulinarskom showu možete saznati na internetskoj stranici 321.rtl.hr

Priča o istarskoj pašti počinje u Italiji, zemlji gdje je rođena tjestenina kakvu danas poznajemo. Istrani su rado prihvatili ukusne proizvode prvih susjeda, no prilagodili su ih svojim mogućnostima, potrebama i ukusu. Tako je nastala istarska pašta.

Na što prvo pomislite kada se kaže istarska pašta?

"Postoje dvije mogućnosti. Prva asocijacija bi mogla biti fuži s tartufima. Fuži se pripremaju tako da unutra ide brašno, jaje, sol i malo vode. Po istarskim konobama se fuži najčešće poslužuju uz goveđi gulaš, s divljačima, s kokošjim facetom i istarskim tartufima", rekao nam je Damir Modrušan iz restorana Zigante .

"S obzirom da sam ovdje rođen i radim taj posao, ne mogu zamisliti istarsku tradicijsku kuhinju bez domaće istarske pašte. Iako svi mi volimo pojesti špagete, penne , fusille ..., ali uvijek kada se radi neki domaći gulaš, fuži... uvijek su baza naši pljukanci ili fuži", dodao je naš gost.

"Bake su u Istri radile najbolje tjestenine... Možda će moja kći za svoju baku reći da radi najbolju tjesteninu, tako sam rekao i ja, ali od njih sam neku bazu naučio i to mi je uvijek bilo zanimljivo", zaključio je gospodin Modrušan.

Sve o našem kulinarskom showu možete saznati na internetskoj stranici 321.rtl.hr , a pratite nas i na Facebook stranici te Twitteru .

Kolačići

Ova web-stranica koristi kolačiće. Kolačiće koristimo za pružanje boljeg korisničkog iskustva, lakšeg pregleda sadržaja, analize korištenja, sustava oglašavanja i funkcionalnosti. Klikom na "Slažem se" pristaješ na sve svrhe obrade. Pojedinačne namjene možeš odabrati i urediti klikom na "Saznaj više". Više o kolačićima možeš pročitatiovdje.

Ova web-stranica koristi kolačiće. Kolačiće koristimo za pružanje boljeg korisničkog iskustva, lakšeg pregleda sadržaja, analize korištenja, sustava oglašavanja i funkcionalnosti. Klikom na "Slažem se" pristaješ na sve svrhe obrade. Pojedinačne namjene možeš odabrati i urediti klikom na "Saznaj više". Više o kolačićima možeš pročitatiovdje.