Sve o našem kulinarskom showu možete saznati na internetskoj stranici 321.rtl.hr

U sobi za vijećanje žirija Tomislav Špiček je rekao da su ga kandidati picekom oraspoložili, ali razočaran je izradom zlevki, štoviše ljut!

Svima je ispala vrlo loša, žiri ga je proglasio najgorim jelom dosad napravljenim, a tako je jednostavna za peći.

Stoga su ponudili savjete kako najbolje pripremiti pohanog piceka i zlevku:

- brašno u kojem se poha picek mora biti oštro

- kod rastrančivanja pileta važno je početi od krilaca pazeći na zglobove, potom se uz hrbat režu batak i zabatak, a onda uz kost i prsa

- domaći zagorski picek je mišićaviji od industrijskog, meso mu je žute boje, a noge su mu više; mora dulje rasti kako bi dosegao bolju kvalitetu

- pariški način pohanja ne sadrži krušne mrvice, već samo brašno i jaja

- u pravu zagorsku zlevku ne idu kvasac ni prašak za pecivo, a u sir se dodaje i malo kukuruznog brašna

- u jednom se dijelu Zagorja jede slatka, a u drugom slana zlevka

- zlevka se poslužuje topla, najbolje uz domaći pekmez od šljiva

- zlevku je najbolje peći na 200C do maksimalno 30 minuta, da dobije koricu. A ukoliko još naknadno polijevate vrhnjem ili pekmezom, treba je i dodatno zapeći. Tim potezom nadjev neće 'propasti' u zlevku, a i ljepše će izgledati pri serviranju

Sve o našem kulinarskom showu možete saznati na internetskoj stranici 321.rtl.hr , a pratite nas i na Facebook stranici te Twitteru .