Ovaj je rođeni Crikvečanin nadimka Barba član Hrvatskog sommelier kluba, eno-gastro pisac, hedonist i veliki zaljubljenik u istarsku kuhinju.

Trenutno radi kao ocjenjivač kvalitete restorana za Turističku zajednicu Kvarnera.

Barba je pokretač vrlo rado čitanog gastro bloga "Vinska priča" koji ima 20-tak tisuća članova u svojoj zajednici, te je dugogodišnji član Hrvatskog sommelier kluba i čest predavač i voditelj radionica na sve brojnijim festivalima hrane i vina.

Darko se može pohvaliti i da je jedan od rijetkih klinarskih znalaca koji je obišao 50-ak svjetskih restorana s Michelinovim zvjezdicama.