Jaja se mogu svrstati u kategoriju najvrednijih namirnica zbog toga što su bogat izvor bjelančevina koje nam daju energiju.

Znanstvenici tvrde kako danas jaja imaju više iznimno vrijednih sastojaka nego ikad prije tijekom prošlosti. Tako na primjer imaju manje masnoća, kolesterola te kalorija i sadrže još više vitamina D (čak dvostruko) nego što se mislilo ranije.

Ključ ovih pozitivnih promjena jest u kvalitetnoj hrani koju dobivaju životinje, a uglavnom se radi o mješavini pšenice, kukuruza i biljnog ulja.