Većina njih nema krilca, a oni koji ih imaju moraju se suočiti s time da će im uskoro biti pogrickana. S njima ili bez njih, kukci i ličinke su nekako uspjeli iz azijskih predjela sletjeti ravno u europske tanjure. Ovaj perspektivni belgijski kuhar ima prvi susret s europskom namirnicom budućnosti.

"Ne znam kakav im je okus. Ne znam mnogo o ovoj namirnici, ni kakav joj je rok trajanja. Teško mi je znati kako se priprema i kako je kombinirati s drugim namirnicama. Ali vrijedi pokušati", priznaje kuhar Tim Boury.

Isplati mu se vježbati jer belgijska agencija za hranu deset vrsta kukaca odobrila je kao prehrambene namirnice. Mame ih sad i službeno mogu trpati u varivo, samo si trebaju naći pravog dobavljača koji može jamčiti da su njegove bube plazile samo po organskome.

"Kukci sadrže proteine koji sadrže 21 potrebnu aminokiselinu. Savršeni su i kao da su stvoreni da budu hrana ljudima. Sadrže 14 vitamina, 12 važnih masnih kiselina i 10 minerala. Imaju sve što je potrebno našem imunološkom sustavu", tvrdi trgovac kukcima Peter De Batist.

Nije zato ni čudo što su ljubimci njegovog kolege uzgajivača svojim nutritijentima oplemenili i velik broj lijekova u tradicionalnoj kineskoj medicini, a od njihova praha radi se i pasta za zube. Ništa bolje nego njome isprati okus kukaca u ustima.

Englezi su nam nedavno pokazali kako baš vole grickati, kao i stanovnici više europskih zemalja gdje su kukci postali dio jelovnika.

Još se svi čudimo, ali izvjesno je da ćemo ih u skoroj buduććnosti svi grickati bez da trepnemo. Europska Unija još nije službeno blagoslovila kukaračose, ali moguće je da se oni još bave time koji promjer krilca, dužinu nožica i opseg ticala moraju imati da bi ih mogli nazvati pravim bubama.