Talijanski znanstvenici su dokazali kako preskakanje deserta jako pozitivno djeluje na ljudsko mentalno stanje.

Naime, istraživanje nazvano 'Kalorijsko ograničenje' pokazalo je kako manji unos kalorija povećava želju za učenjem, kao i količinu proteina u mozgu.

Istraživači su se tijekom eksperimenata prvotno usredotočili na CREB1 protein,važan za procese pamćenja i učenja.

Jedan od istraživača Giovambattista Pani smatra kako bismanjenim unosom hrane u organizam, čovjek produžio svoj životni vijek iznad sto godina.

Međutim, život pod stresom i deficit vremena teško će smanjiti čovjekov unos kalorija za oko 600 dnevno, koliko je zapravo potrebno da moždane vijuge počnu efikasnije i brže funkcionirati.