Za nju kažu da je jedna od najljepših glumica na svijetu. Uz to je po mnogima kraljica stila. Lijepa Australka, karijeru je započela kao vatrena crvenokosa. Dugo je ljubila Toma Cruisea, no pravu ljubav tek je našla u drugom braku s country pjevačem Keithom Urbanom. Početkom 2000-ih počela je s operacijama. Sredila je nos,a jedno vrijeme je bila ovisna o botoksu. Sada kaže da je to iza nje i činjenica je da i dalje odlazi na tretmane pomlađivanja. Trenutačno po mnogima izgleda bolje no ikad. A što se njezinog modnog izričaja tiče, Nicole je gotovo uvijek među najbolje odjevenim na crvenom tepihu.