VRIJEME PRIPREME

30 min

SASTOJCI

500g mascarpone sira

4 jaja

24-30 komada piškota

1 čaša crne kave

3 žlice naribane tamne čokolade

6 žlica bijelog šećera

1 žlica kakao praha

*4 žlice likera od kave (opcionalno)

PRIPREMA

1. U dvije zdjele prvo podijelite žumanjke (3) od bjelanjaka (4). U svaku dodajte po 3 žlice šećera. Umutiti bjelanjke dok ne dobijete lijepi čvrsti snijeg, a žumanjke dok ne postanu lijepa gusta krema.

2. U žutu smjesu od žutanjaka, dodajte mascarpone i miksajte dok ne postane glatka i kremasta.

3. Zatim dodajte jednu trećinu umućenih bjelanjaka i lagano umiješajte s kuhačom. Nastavite dodavati bjelanjke dok potpuno ne stopite s ostatkom smjese.

4. U novu plitku posudu stavite espresso i 4 žlice likera od kave. Počnite umakati piškote, no ne predugo (oko 2-3 sekunde) tako da sve strane budu umočene.

5. U staklenu posudu ili kalup koji ste odabrali počnite stavljati sloj namočenih piškota.

6. Preko keksa stavite polovicu smjese od mascarponea i pospite naribanom čokoladom.

7. Dodajte novi sloj piškota i preostali dio smjese.

8. Pospite tiramisu kakao prahom i stavite u hladnjak.

9. Poslužite tiramisu nakon što je bio na hlađenju barem nekoliko sati (3-5h).