Sastojci za 4 osobe

- tikve (butternut)

- đumbir, 1 kockica – 1x1 cm

- kapula, 1 kom

- 1 žličica soli

- žličice papar

- 1 režanj češnjaka

- Krumpir, 1 manji

- Mrkva, 2 kom

- Svježi peršin

- Sjemenke suncokreta, 2-3 žlice

- ''Stari'' kruh za krutone (opcija)

Priprema

- Buč, krumpir, mrkvu, očistite, narežite na kockice, kapulu ogulite i narežite na manje komadiće, đumbir očistite od kore

- U posudu za kuhanje stavite malo ulja, te prepržite kratko kapulu, potom dodajte preostalo povrće

- U posudu dodajte vodu tako da prekrije sve sastojke i bude barem 2 cm iznad njih. Kuhati na laganoj vatri dok buča ne omekša

- Dok se juha kuha spremimo krutone

- Kockice kruha pospite sa začinima čašnjak u prahu, kajenski papr i prelijte s malo maslinovo ulja, stavite na masni papir i pecite u pećnici na 180C 10 minuta

- Suncokretove sjemenke prepeći u tavici, dok ne poprime žutu boju, paziti da ne izgore!

- Kada je povrće omekšalo, stavite sve u blender i izmiksajte do juhe

- Juhu možete lagano posoliti, dodati malo papra te po želji češnjaka u prahu

- Juhu sada prelijte u tanjure, pospite prepečenim sjemenkama suncokreta, sjeckanim peršinom, dodajte par krutona te poslužite

- Po želji dodajte žličicu grčkog jogurta!