Hranaje lijek, reći će mnogi, ali ako Jozefinu pitate,hranaje vječni izvor inspiracije. Kuha otkad zna za sebe i mada su joj prvi zadaci u kuhinji bili pranje suđa dok roditelji kuhaju, simpatična Brođanka kaže kako je i to bila dobra škola.
VIDEO - Hrana fina by Jozefina: Kako pravilno i jednostavno izrezati pile
Jozefina Birindžić pobjednica je osme sezone kulinarskog showa "Tri, dva, jedan – kuhaj!", a već dvije godine i blogerica na RTL.hr-ovoj web stranici.
A svoje slasne recepte redovito dijeli s čitateljima na blogu Hranafina by Jozefina . Ove jeseni Jozefina je otišla i korak dalje pa je samo za RTL.hr snimila istoimeni video serijal u kojem kroz niz videa daje praktične savjete za pripremu jednostavnih, a ukusnih namirnica i domaćih jela. U prvom videu vidjeli smo kako pravilno razrezati pile, a u drugom kako napraviti domaći kruh po receptu naših baka koji će vam sigurno uspjeti, u trećem donosimo savršeni recept za punjene paprike, a u četvrtom kako se priprema pileći temeljac!
U ovom, petom nastavku, Jozefina nam je otkrila recepturu i način pripreme domaće tjestenine koju možete koristiti za više jela!
Tjestenina za sve što se puni : raviola, torteljina, punjenih trokutića ( triangoli), polumjeseca ( anolini ) i sl.
SASTOJCI:
500 g brašna
3 jaja
Sol
Malo maslinovog ili suncokretovog ulja
PRIPREMA:
Ovo je velika mjera, možete je i smanjiti po potrebi. Brašno pomiješate sa solju, u sredini napravite udubljenje pa dodate ostale sastojke i umijesite tvrdo ali elastično tijesto. Možete dodati i malo ulja u tijesto, lakše se radi a neće pokvariti strukturu. Ostavite umotano u foliju u hladnjaku do 1h da odmori, pa razvaljajte tanko (možete provući i kroz mašinu, prvo na najšite s preklapanjem par puta pa tanjiti na sve tanje. Na koncu ostaviti 1 mm debljine. Ako radite ručno, premijesiti, malo razvaljati, preklopiti pa ponoviti par puta. Također jako rastanjiti, posuti brašnom pa urolati. Rezati oštrim nožem tanke rezance. Sušiti na platnu. Kuhati u juhi, ili odvojeno u vodi, pa kuhane dodati pri serviranju juhe.