Hranaje lijek, reći će mnogi, ali ako Jozefinu pitate,hranaje vječni izvor inspiracije. Kuha otkad zna za sebe i mada su joj prvi zadaci u kuhinji bili pranje suđa dok roditelji kuhaju, simpatična Brođanka kaže kako je i to bila dobra škola.
VIDEO - Hrana fina by Jozefina: Kako pravilno i jednostavno izrezati pile
Jozefina Birindžić pobjednica je osme sezone kulinarskog showa "Tri, dva, jedan – kuhaj!", a već dvije godine i blogerica na RTL.hr-ovoj web stranici.
A svoje slasne recepte redovito dijeli s čitateljima na blogu Hranafina by Jozefina . Ove jeseni Jozefina je otišla i korak dalje pa je samo za RTL.hr snimila istoimeni video serijal u kojem kroz niz videa daje praktične savjete za pripremu jednostavnih, a ukusnih namirnica i domaćih jela. U prvom videu vidjeli smo kako pravilno razrezati pile, a u drugom kako napraviti domaći kruh po receptu naših baka koji će vam sigurno uspjeti, a u ovom, trećem, donosimo nsavršeni recept za punjene paprike!
SASTOJCI:
1-2 kg paprika
1 veliki crveni luk
2 režnja češnjaka
750 g miješanog mljevenog mesa
1-2 žličice crvene mljevene paprike
1/2 žličice papra
150 g riže
2 žlice začina za juhe ili samo sol, po želji
1/2 l pasirane rajčice
1 žlicu koncetrirane rajčice
Za zapršku:
50 ml ulja
2 žlice brašna.
PRIPREMA:
Za smjesu sitno isjeckate luk i češnjak, Luk pržite na ulju, dodajte protisnuti češnjak, rižu, papriku pa sklonite s vatre. Mesu dodate ostale sastojke i dobro ih izmješate. Paprike operite i zrežite peteljku sa sjemenom tako da imate kuda napuniti papriku, isperite da sve sjemenke izvadite, ako je neka ljuta, da se ipak može jesti. Punite paprike pa složite u posudu u kojoj ćete ih kuhati.
Kada potrošite smjesu prelijte paprike rajčicom u koju ste izmiješali i koncentriranu i hladnom vodom da ih pokriju. Posolite ili dodajte još začina za juhe i kuhajte na laganoj vatri oko 1,5h , pa pripremite zapršku. Za zapršku na vrućem ulju lagano ispržite brašno da ne potamni. Netko dodaje i još malo mljevene crvene paprike, ali to je stvar ukusa, možete pokušati. To lagano prelijte preko još kuhajuće paprike, pa lagano protresite i umiješajte zapršku da se poveže sa tekućinom. Nakon par min. kuhanja punjene paprike su gotove.