Nasljednica lanaca hotela Hilton, koja kruh zarađuje obavljajući obiteljski posao uz koji se bavi i modnim dizajningom, zaručila se na jezeru Como sa svojim dečkom, potomkom bankarske obitelji Jamesom Rotschildom.
Par se upoznao 2011. godine na vjenčanju kćeri predsjednika Formule 1 Petre Ecclestone i Jamesa Stunta.
Par je za trogodišnjicu veze otputovao u Italiju gdje je romantični Rotschild zaprosio Nicky na brodu usred jezera Como, rekao je nepoznati izvor za US magazin.
Nicky je puno manje poznatija i medijski eksponiranija sestra Paris Hilton. Na svom je Instagram profilu objavila tek nekoliko fotografija iz Italije koje su među medijima, s obzirom na njihov odnos prema starijoj sestri Hilton, prošle gotovo nezapažene.