Naime, simpatična crvenokosa Amy radila je u Hooters restoranu sve do svoje 18. godine, noodustala je budući da su je tjerali da nosi njihove oskudne kostime.

Malo je poznato da je Amy jedna od čak sedmero djece, a rođena je u Italiji budući da joj je otac bio američki vojnik pa su neko vrijeme njezini roditelji živjeli u Avianu, u Italiji, gdje se ona i rodila. Podršku američkim vojnim trupama iskazala je tako što je svoje privatno mjesto u prvoj klasi, u avionu dala jednom američkom vojniku koji je tada letio istim letom kao i ona. Amy je tada sjela u ekonomsku klasu umjesto njega.

Kao tinejdžerica obožavala je plesati i bila je član plesnog društva lokalne kompanije s ambicijama da jednog dana postane balerina. No, morala je raditi kao hostesa u Hootersu kako bi se mogla financirati da bi nakon toga pronašla posao kao plesačica u Boulder's Dinner teatru.

Baš ondje Amy je zamijetio jedan redatelj i pozvao je da se preseli u Minnesotu i nastavi plesati za njega i njegovo kazalište. No, kada je istegnula mišić, prestala se baviti plesom i taman je bila slobodna da ode na audiciju za ulogu u filmu 'Crkni, ljepotice' koji se snimao blizu Minnesote. Za vrijeme snimanja filma, Kirstie Alley, također glumica, ohrabrila ju je da se preseli u L.A., gdje je ubrzo dobila ulogu u televizijskoj seriji 'Opasne namjere'.

Iako serija nikad nije ugledala svjetlo etera, redatelj je iskombinirao dijelove serije i napravio film 'Opasne namjere 2'. Nakon još nekoliko propalih TV projekata, napokon ju je dopala glavna uloga u velikom hitu 'Uhvati me ako možeš', gdje je glumila s Leonarom DiCapriom, no ni to joj nije osiguralo mjesto u Hollywoodu. Dapače, godinu dana nakon tog filma, nije dobila nijednu ulogu. Tek nakon uloge u niskobudžetnom filmu 'Junebug' (2005), koji je snimljen u samo 21 dan, njezino je ime zapamćeno, a za tu je ulogu dobila i nominaciju za Oscara, za najbolju sporednu glumicu. Sljedeće godine njezino pamtljivo lice donijelo joj je i ulogu animirane heroine koju je dobila između čak 300 glumica koje su se natjecale za ulogu 'Giselle' u filmu 'Začarana' (2007) i tada je napokon i njezina zvijezda zasjala...