Anita Mančić rođena je 30. rujna 1969. godine u Zemunu.

Po završetku srednje škole namjeravala je upisati hidrograđevinu ili arhitekturu. Ipak, prijemni za glumu na Fakultetu dramskih umjetnosti u Beogradu bio je nekoliko dana prije prijemnog na Građevini. Otišla je prijemni, prošla u drugi krug i 1986. godine zajedno s Nikolom Kojom postala studentica glume.

Za uloge u kazališnim predstavama nagrađena je brojnim nagradama, od kojih treba istaknuti kako je bila najmlađa je dobitnica nagrade 'Velika Žanka' za izuzetan doprinos u filmskoj, kazališnoj i televizijskoj umjetnosti.

Na velikom platnu prvi put se pojavila 1988. godine u filmu 'Šta radiš večeras' i do danas glumila je u više od 50 filmova i serija.

Od 2001. godine je u braku s grafičkim dizajnerom Bojanom Dedićem.

U intervjuima je otvoreno priznala kako se deset godina borila da se ostvari u ulozi majke, pokušala i s umjetnom oplodnjom, no da joj se, na žalost, taj san nije ostvario.

"Kad me stigne tuga, ušutim da je preživim. Kad bih zbog nekih stvari počela plakati, nikad ne bih prestala. Zato ne počinjem."