Veliki gurman i TV zvijezda Adam Richman u potrazi je za hranom diljem Amerike, ali i svijeta, kako bi otkrio neobična i iznimno ukusna jela u svakom gradu koji posjeti. Recepti koje otkriva specifični su za gradove koje posjećuje i oni se ne mogu pronaći nigdje drugdje u svijetu. Specijalitete pronalazi na mjestima gdje biste ih najmanje očekivali, to su mjesta koja nude skrivena jela izvan jelovnika restorana, za koja će turisti teško doznati, štoviše, čak i lokalno stanovništvo ne zna za njih! Ta jedinstvena jela pravo su bogatstvo zajednice.

Pa tako, između ostalog, u Austinu Adam Richman u zalogajnici Frank in The Warehouse otkriva tajni jelovnik "Friends & Family", koji uključuje pomfrit od piletine jalapeño i "Frankov doručak" (slatka lepinja od kolača poprašena šećerom u prahu i punjena krumpirom, lukom, izmrvljenom kobasicom, kajganom i hrskavom slaninom). U Firehouse Loungeu, smještenom iza polica s knjigama u hostelu Firehouse u centru grada, Adam otkriva sendvič pod nazivom "Poručnik" (soppressata i bucheron sir s djelomično sušenim rajčicama na baguetteu, preliven balzamicom, prepečen u pećnici i preliven smeđim senfom. Casino El Camino skriva "Tony Randall", veliku pljeskavicu prelivenu cheddar i pepper jack sirevima, hrskavom slaninom, isjeckanom salatom, dinstanom rajčicom i prženim jajima, sve prekriveno i domaćim meksičkim dipom od sira tj. quesom i začinjeno teksaškim čilijem, dok je donji dio specijaliteta napravljen od peciva sa sirom i slaninom preprženim na žaru.