Najpoznatija je po ulozi Ivy Dickens u tinejdžerskoj dramskoj seriji Tračerica ", a znate ju i kao prpošnu Hillary iz Rata u kući". Hillary je najstarije dijete obitelji Gold , a poznata je po svom nedoličnom ponašanju.

Svoj glumački debi je ostvarila u dječjem sitcomu Drake & Josh ", a uslijedile su uloge u poznatijim serijama poput CSI: Miamija " i Kako sam upoznao vašu majku ", a dala je svoj glas jednome od likova iz animirane serije Family Guy ". Također, njeno lice krasi naslovnicu drugog albuma glazbenika Reevea Olivera , zvanog Touchtone Inferno".

U filmu FIicka " Kaylee je utjelovila glavnu negativku, Mirandu Koop , a 2011. glumila je u niskobudžetnom vesternu Mattie ". U travnju 2011. DeFer je bila dio stalne postave u četvrtoj i petoj sezoni popularne tinejdžerske serije Tračerica". Utjelovila je Ivy Dickens, prevaranticu koja se pretvara da je Charlotte Charlie" Rhodes kako bi se dočepala njene zaklade. Pojavila se i u šestoj i posljednjoj sezoni serije, a naposljetku je bila popisana kao član glavne glumačke postave.

U siječnju 2012., DeFer je otkazala svoje zaruke za dizajnera nakita Mikea Pereriju, s kojim je prethodno bila u vezi čak 10 godina. Ubrzo je stupila u vezu s Michaelom Fitzpatrickom , pjevačem benda Fitz and the Tantrums, s kojim ima i sina Theodorea.

Kaylee gledajte u "Ratu u kući" od ponedjeljka do petka u 1:40 sati na RTL-u 2.