Sastojci:

brašno glatko 0,200 kg

brašno oštro 0,050 kg

mineralna voda 0,100 lit

mlijeko 0,200 lit

jaja 6 kom

filet kisele paprike 1 teglica

šunka 0,100 kg

origano sušeni 0,002 kg

sir edamac 0,200 kg

krušne mrvice 0,250 kg

oštro brašno 0,300 kg

kiselo vrhnje 0,200 kg

kiseli krastavci 1 teglica

majoneza 0,050 kg

senf 0,030 kg

kapare 1 teglica

peršin svježi 0,020 kg

limun 1 kom

češnjak 0,020 kg

Priprema:

Napraviti smjesu za palačinke i peći ih na tavi za palačinke. Od šunke, sira i fileta kisele paprike napraviti punjenje, začiniti ga origanom i puniti palačinke. Punjene palačinke uvaljatiu brašno, jaja i krušne mrvice te pržiti na vrućem ulju. Uz njih poslužiti tartar umak napravljen od kiselog vrhnja, kiselih krastavaca, majoneze, senfa, kapara, limuna, češnjaka i svježeg lista peršina.