Florek je rođen 1950. godine u Flat Rocku u Michiganu , gdje je i pohađao fakultet kojeg nikada nije završio. Umjesto lova na diplomu koncentrirao se na lov na uloge, preselio u New York i počeo slijediti svoj san o tome da postane kazališni glumac.

Karijeru je započeo osamdesetih godina i to manjim sporednim ulogama, pojavio se i u kultnoj seriji Roseanne", a 1990. godine je postao dio glumačke ekipe serije Zakon i red". U periodu između 1994. i 1995. je čak i režirao nekoliko epizoda, a u karijeri je odigrao preko pedeset uloga, što filmskih, što televizijskih. Privatni život ovog samozatajnog glumca nikada nije bio pod povećalom javnosti. Oženjen je s umjetnicom Karen s kojom živi u obiteljskoj kući u Los Angelesu, a njegov je brat Dave također glumac. Iako nikada nije završio fakultet, dobitnik je počasne diplome i počasnog doktorata iz umjetnosti sveučilišta u Michiganu.

Serija "Zakon i red: Odjel za žrtve" možete gledati od ponedjeljka do četvrtka iza ponoći.