Sastojci:

1 kg glatkog brašna
1 prašak za pecivo
1 žlica soli
2 žlice maslinovog ulja ( može i bez)
oko 700ml hladne obične ili mineralne vode

U posudu staviti brašno, prašak za pecivo i sol. Sve skupa promiješati. Dodati maslinovo ulje i ulijevati vodu dok ne dobijete srednje meko tijesto.
Tijesto prebaciti na stol koji smo malo pobrašnili i par minuta mijesiti. Tijesto je bolje što ga duže mijesite.

Tepsiju nauljiti i prebaciti tijesto i malo ga spljoštiti. Izbockati ga lagano vilicom na par mjesta.

Peći na 200 stupnjeva 15min, zatim smanjiti na 180 i peći još 45min.
Zatim prebaciti na rešetku i pustiti da se do kraja ohladi.
Pogaču je najbolje lomiti rukama, možete preliti s masti da bude sočna.