Creska uljara u koju će Lina ići po ulje jedina je na otoku i u vlasništvu je Poljoprivredne zadruge Cres. Uljara je osnovana 1941. godine, a 1975. su stare preše zamijenjenemodernim centrifugalnimstrojem - prvim takve vrste u Hrvatskoj.

Uljara godišnje preradioko 300 tona maslina,isključivo 'hladnim'postupkom.Cresko ekstra djevičansko maslinovo ulje prvo je u Hrvatskoj dobilo oznaku izvornosti.

Cresko ulje posebno je zbog posebne vrste maslina. Naime, tamnošnji poljoprivrednici znali su odabrati najbolje sorte maslina koje se mogu prilagoditi uvjetima na otoku. Tako danas sortiment maslina otoka predstavljaju dvije sorte koje zauzimaju preko 90% površina pod maslinama - Plominka i Simjaca (Slivnjača). Te se sorte skoro isključivo uzagajaju samo na otoku Cresu te se smatrajuautohtonim sortama.

Cresko maslinovo ulje poznato je i hvaljenojoš dok je otok Cres bio pod upravom Mletačke republike.