PREDJELO – Crni burger:

• 5 lepinja
• 5 jaja
• 0,20 kg domaćeg topljivog sira
• 0,20 kg rajčice srednje veličine
• 0,20 temeljca
• 0,30 slanine od crne svinje
• 10 većih listova zelene salate
• 0,50 kg masnoće

PREDJEO - PRIPREMA:

Lepinje prerežemo na pola, blago polijemo temeljcem te ih zapečemo na dobro zagrijanom roštilju. Slaninu narežemo na ploške 2-3 mm debljine te ju naglo ispečemo na roštilju a u međuvremenu jaja pečemo u dubljoj masnoći cca 130 stupnjeva. Na jednu polovicu peciva stavimo list zelene salate, pečenu slaninu te sir na ploške, pečeno jaje i ukrasimo sa 1-2 ploške rajčice i poklopimo drugom polovicom peciva.

GLAVNO JELO: Šokačko-srijemski odrezak

1. dio ŠOKAČKI ODREZAK- SASTOJCI:

•  1 kg ruže od crne svinje
• 0,20 kg crvenog luka
• 5 jaja
• 0,6 dcl ulja
• 2 prstohvata soli
• 0,20 kg vrhnja
• 0,20 kg šampinjona
• 0,20 kg kulena
• 0,10 kg slanine crne svinje
• 2 prstohvata peršinovog lista

GLAVNO JELO - PRIPREMA, 1. DIO

Izrezati pravilne odreske, malo ih istući i posoliti - marinirati i pustiti da malo odstoje. Na sitno nasjeckani luk dodati na sitne kockice narezanu slaninu, pa kad porumeni dodati narezane šampinjone, začiniti  i povezati s jajima. U ugrijanu tavu s malo masnoće sipati masu te napraviti omlet pokojem po sredini složimo na prutiće narezani kulen. Omlet zarolamo i pustimo da se ohladi.

Po sredini odreska stavimo kolutove nadjeva, poklopimo s jednom pa drugom stranom, zarolamo, uvaljamo u brašno, jaja, krušne mrvice. Pustimo da odstoje koju minutu pa potom u zagrijanu duboku masnoću  200 stupnjeva stavimo peći, odnosno pohati.  Odrzak se servira tako da se prereže po polovici ukoso i slaže kao romboid kako bi se vidio presjek jela.

Večera za 5 na selu

Foto: RTL

Večera za 5 na selu

RTL

GLAVNO JELO 2. DIO - SRIJEMSKI ODREZAK - SASTOJCI

• 1 kg telećeg filea bez kostiju
• 300 g crvenog luka
• 2 dl juhe od gljiva
• 2 dl vrhnja za kuhanje
• 1 dl bijelog vina
• po želji papra
• 1,5 dl ulja
• 200 g slanine
• 20 g soli

GLAVNO JELO 2. dio PRIPREMA:

Upravo se čita

večera za 5 na selu

Nevenka je pasivna letačica i kuharica u vrtiću: 'Kuham za djecu i lijepo mi je s njima, bolje nego s odraslima'

Večera za 5 na selu

Nevenka je kuharica u vrtiću već 27 godina: 'Veselo je i lijepo, da nije ne bih bila toliko tamo'

NOVE DRAME NA VIDIKU

Zavođenje i ljubomora na farmama sve su jači: 'Mene je preokrenulo, nisam mogla to gledati'

Upravo se čita

večera za 5 na selu

Nevenka je pasivna letačica i kuharica u vrtiću: 'Kuham za djecu i lijepo mi je s njima, bolje nego s odraslima'

Večera za 5 na selu

Nevenka je kuharica u vrtiću već 27 godina: 'Veselo je i lijepo, da nije ne bih bila toliko tamo'

NOVE DRAME NA VIDIKU

Zavođenje i ljubomora na farmama sve su jači: 'Mene je preokrenulo, nisam mogla to gledati'

Od telećih filea napraviti medaljone debljine 2 cm, rukom ih pritisnuti, posoliti, uvaljati u brašno te ih na masnoći prepeći i izvaditi na tanjur. Na ostatku masnoće prepeći luk,svježe gljive i slaninu te posipati juhom od gljiva, zaliti temeljcem i prokuhati. Dodati meso i vrhnje te kuhati još cca 20 min.

DESERT –  Pijane palačinke

• 0,65 kg bijelog brašna
• 6 jaja
• 0,50 mineralne vode
• 0,08 limunove kore
• 0,15 l ulja
• 6 čajnih žlica šećera
• 0,15 kg oštrog brašna
• 0,80 l mlijeka
• 1 prašak za pecivo
• 1/2 butelje traminca

DESERT - PRIPREMA:

Od navedenih sastojaka zamijesiti gustu tekućinu i pustiti da malo odstoji pa potom peći palačinke, jednu pa drugu stranu dok ne porumene.

Preljev Šato:

U lonac stavimo vodu da se grije, ne smije prokuhati, pa u nju stavimo okruglu inox posudu u kojoj miješalicom lupamo šato na pari. U posudu za šato stavimo jaja, šećer te vino i sve sastojke lupamo miješalicom dok ne dobijmo gustu masu s kojom odmah prelijevamo palčinke te se one odmah i posluže.