-goveđa diafragma
-kapula
-mrkva
-peršin
-goveđi temeljac
-pasata
-crno vino
-sol
-papar
-poseban začin
-muškatni oraščić
-česnjak granula
Goveđu diafragmu istrgamo na kockice i stavimo sa strane. Isjeckamo kapulu i mrkvu na sitne komadiće i dodamo u vec zagrijanu teću. Kapulu i mrkvu dinstamo dok ne omekša, potom dodajemo pasatu dinstamo još 2-3 minute i dodajemo većnasjeckano meso. Dinstamo dok meso ne otpusti svu svoju vodu i potom zalijemo crnim vinom tek toliko da prekrije sve sastojke u teći... Kada je vino isparilo dodajemo prethodno većskuhani temeljac i kuhamo. Dodajemo sve začine i pustimo zadnjih 30-ak minuta da se to sve lijepo ukuha. Potom serviramo.