Predjelo : Okusi Škoja

Sastojci;
40dkg slanih inćuna

40dkg mariniranih inćuna

40dkg mariniranih kozica
Pašteta od kozica:

250dkg mascarpone sira

2dcl maslinovog ulja

250dkg svježih kozica

jedan češanj češnjaka

10g maslaca i začina po potrebi soli i papra

Priprema paštete ; Kozice popržimo na češnjaku i maslinovu ulju, začinimo ih soli i paprom, stavimo sa strane da se ohladi, zatim kozice, sir i maslac stavimo zajedno u zdjelu i izmiksamo. Stavimo u frižider da se ohladi !

Glavno jelo: Suha riba

Sastojci:

Crveni luk 500dkg

Tabinje 1 kilo

jedan češanj češnjaka

500dcl maslinovog ulja

1 kilo krumpira

soli i papra po potrebi

Priprema : u teču stavimo maslinovo ulje ,zatim složimo luk ,krumpire ,ribu ,češnjaka ,začinimo ,zalijemo vodom da pokrije sve sastojke i stavimo kuhati otprilike 45min.

Desert: Pijane smokve

100 g šećera rastopiti dodati 1 dc malvazije i prošeka po potribi, otprilike 2 dc dodati nasickane suhe smokve oko 150 g da kuva 10 minut i staviti da se ladi

StuĆi 2 dc šlaga, u njega dodati 1 cimet, 3 zlice cukra, 1 vanilin šećer i 500g mascarponea te sve skupa izmiksati i na kraju stući čajne kekse, a na njega kremu i na kraju preljev od suhih smokava.