Sočne tikvice
Sastojci:
- 4 tikvice
- 100 ml passate rajčice
- 1 žličica kukuruznog škroba
- crni papar
- 2 žličice maslinovog ulja
- 300 gr šunke
- 200 g morzzarele
- 100 gr šampinjona
- 2-3 žličice dodataka za kosani odrezak
- 50 ml vode
Tikvice uzdužno prerežite, očistite od sjemenki i malo posolite. Prešanu šunku i šampinjone usitnite u električnoj sjeckalici. Dodajte naribanu mozzarellu i dodatak za kosani odrezak, koji ste prethodno razmutili s vodom i ostavili stajati 2 – 3 minute. Sve dobro izmiješajte, pa ovim nadjevom nadjenite pripremljene tikvice. Podlijte s malo vode, stavite u pećnicu i pecite na srednjoj snazi oko 12 minuta.
Passatu pomiješajte s kukuruznim škrobom, soli i paprom.Dodajte tikvicama (po potrebi umaku dodajte 2 – 3 žlice vode), prelijte maslinovim uljem i pecite još 2 minute.
Pallazinke
Sastojci:
- 5 jaja
- brašno
- mlijeko
- šećer
- sol
- šunka
- sir
- origano
- kečap
Postupak: Ispeći slane palačinke, puniti ih ribanom šunkom i sirom, te zapeći u pećnici.
Ljubičasta čokolada
Biskvit
- 4 jaja
- 200 gšećera
- 70 dag maslaca
- 40 dag čokolade
- 60 ml kipuće vode
- žličica vanilin šećera
- 200 g oštrog brašna
- 40 dag gorkog kakaa
- 1 prašak za pecivo
- prstohvat sode bikarbone
- malo soli
Tučemo žutanjke sa šećerom, dodamo mokre namirnice pa suhe i na kraju umiješamo bjelanjke. Pečemo na 175 stupnjeva cca 20 minuta. Ohlađeni bisvit režemo na tri dijela, natopimo rumom i mlijekom te filamo kremom od vanilije. Prekrijemo ticino masom i ukrasimo lavandom izrađenom od ticino mase.
Krema
- 1 želatina
- 50 ml vode
- 500 ml mlijeka
- 1 prašak za puding od vanilije
- 1 žlica gustina
- 3 žumanjka
- 1 vanilin šećer
- 200 ml vrhnja za šlag
Ukuhamo mlijeko, dodamo puding pomiješan s gustinom, žutanjke umutimo sa šećerom te sve zajedno ukuhamo u mlijeku dok ne zagusne. U toplu kremu dodamo želatinu pa u ohlađenu kremu šlag.
Ticino masa
- med
- maslaca
- šećera u prahu
- želatina
Med otopimo, rastopimo maslac, dodamo želatinu te smjesu miješamo sa šećerom u prahu dok ne dobijemo smjesu dovoljne čvrstoće za oblikovanje.
Novu sezonu 'Večere za 5 na selu' pratite od ponedjeljka, 7. rujna u 20 sati!