PREDJELO - Proljetno šarenilo: Ajvar kocke

KORA OD ŠPINATA

4 jaja

4 žlice brašna

300gr špinata

1 dcl vrhnja (kiselo)

1 prašak za pecivo

soli po želji

FILA

500 gr svježek kravljeg sira

3 žlice ajvara

1/2 žličice češnjaka u prahu

OSTALO

3 palačinke

150 gr gaude

150 gr šunke

Priprema:

Zelena kora:

Bjelanjke odvojiti od žumanjka. Zatim ih izmutiti mikserom u čvrsti snijeg. Špinat na kratko prokuhati, procjediti i sitno isjeckati. Posebno umutiti žumanjke, dodati špinat, brašno, vrhnje i prašak za pecivo. Sve posoliti. Spojiti bjelanjke u smjesu. U lim staviti papir za pečenje i nasuti smjesu. Peći na 200 stupnjeva Celzijevih dok ne porumeni. Kravlji sir promiješati s ajvarom i češnjakom. Po želji staviti soli. Palačinke ispeći na uobičajen način. Posložiti po palačinkama šunku i sir. Zarolati. S pečene kore skinuti pek papir i koru prerezati na pola. Na pladanj staviti koru. Na koru premazati pola nadjeva. Poredati tri palačinke, jednu do druge s malo razmaka. Preko palačinka nanijeti preostali nadjev te poravnati. Odozgo prekriti drugom polovicom kore i blago pritisnuti i staviti na hlađenje.

Show 'Večera za 5 na selu' pogledajte i na PLAYU .