Play ponuda
Play ponuda
U SLAST!

Niste sigurni kako pripremiti finu pečenu patku? Imamo Ivanin recept iz 'Večere za 5 na selu'

Ivana je bila domaćica u 'Večeri za 5 na selu'

Image
RTL.HR/ 19.10.2021. u 12:00
Play ponuda

Sastojci:

1 cijela patka

1 kg luka

1 korijen celera

50 dkg mrkve

1 glavica bijelog luka

2 žlice koncentrata od rajčice

Tekst se nastavlja ispod oglasa
Play ponuda

1 goveđa kocka

1 žlica korijandera

1 žlica klinčića

1 žlica papra u zrnu

Tekst se nastavlja ispod oglasa
Play ponuda

Upravo se čita

Image
ESKALIRALO

Nikola i Martina porječkali se tijekom večere: 'Živjeli smo dosad jedno bez drugoga i živjet ćemo i dalje'

2 prstohvata soli

3 peperončina

Priprema:

Istranžiranu posoljenu patku dobro popržite, pržene dijelove gledati da su vam obućeni u patkinu kožicu tako dok se prigaju da se sve pore dobro zatvore. Kada smo poprigali dijelove patke, uklonimo je iz lonca i višak masnoće bacimo. Od dijelova koje nismo iskoristili napravimo temeljac u drugom loncu sa listom celera, glavicom luka (ne soliti).

Tekst se nastavlja ispod oglasa
Play ponuda

U ulje gdje se przila patka dodati svo preostalo povrće u većim komadima (bez lista od celera). Miješati 45min dok se ne karamelizira. Zatim dodati koncentrat od rajčice i to dobro upržiti miješajući dok ne ispari kiselost.

Nakon što nam je povrće opet dobilo slatkasti miriris, flambiramo sa crnim vinom. Ponovo mješamo dok kiselost vina ispari.

Zatim dodajemo temeljac,  goveđu kocku, korijander, klinčiće, celer, papar u zrnu, te peperoncine. U to sve staviti popržene dijelove patke i kuhati jedno sat vremena, dok se patka ne skuha.

Kada je patka gotova, izvadimo dijelove patke i cijeli umak procijedimo.

Tekst se nastavlja ispod oglasa
Play ponuda

Djelove patke rukama usitnimo u male niti koje će se kasnije omotati uz njoke.

NJOKE:

Sastojci:

2-3 veća krumpira

Tekst se nastavlja ispod oglasa
Play ponuda

1 jaje

Prstohvat soli

Brašno

Priprema:

Skuhani krumpir naribati i u njega dodati jaje, dobro sjediniti i postepeno dodavati brašno dok ne dobijete idealno tijesto za modelirati njoke

Image

Večera za 5 na selu (nove epizode)

kulinarski show
Hrvatska - 2023
Ponedjeljak - petak u 20.15 sati
Gledaj na
Play ponuda

Više s weba

Pročitajte još

Image

Recept za 5: Nježna barunica

Play ponuda

Više s weba