- teletina

- krumpir

- paprika, luk, češnjak, bijelo vino

Krumpire narezati na komade otprilike kao za pečenje u pećnici. Promiješati s rastopljenom svinjskom masti, solju, malo crvene paprike. U krumpire dodati na krupnije komade nasjeckan crveni luk, tj. kapulu, i promiješati te ostaviti sa strane dok ne pripremimo meso. U lim za pečenje zamastimo pod, dodamo nekoliko zrna bibera , nekoliko ploški crvenog luka. Na to slažemo prethodno zasoljene komade teletine. Nakon nekih dva do dva i pol sata meso će dobiti lijepu boju i hrskavost, krumpir će upiti sokove pečenja, a višak sokova će se reducirati.