- 1-1,2 kg teletine

- 200 g hamburger slanine

- 3 jaja

- 3-4 kisela krastavca

- 3 glavice luka

- 3-4 mrkve

- 100 g celera

- 100 g peršinovog korijena

- 10 zrna papra

- 2-3 lista lovora

- žličice slatke crvene paprike

- žličica soli

- 1 žlica vegete

- 330ml svijetle pive (po mogućnosti craft)

Prilog: Okruglice od kruha

- 1 bijeli kruh

- 50g slanine

- 1 glavica luka

- 1 vezica peršinovog lista

- 2 jaja

- 1 žlica vegete

Priprema:

Meso izrežemo na odreske, posolimo i istučemo. Po njima posložimo hamburger, kisele krastavce i kuhana jaja, te sve lijepo savijamo dok ne dobijemo roladicu i na kraju pričvrstimo čačkalicom. Sada lagano popržimo roladice sa svake strane, te ih stavljamo u poklopljenu posudu da nam zadrže temperaturu, a na to ulje dodajemo kompletno povrće narezano na kockice, podlijemo s vodom i pirjamo oko 15 minuta. Sada povrće trebamo usitniti mikserom, dodajemo lovor, zrna papra, pivu, ostale začine i dobro promiješamo. Vratimo popržene roladice i kuhamo na laganoj vatri otprilike 45 minuta. Dok se roladice kuhaju mi radimo okruglice od kruha. Popržimo sitno nasjeckani luk i šunku, ali svako posebno za sebe, te pustimo da se ohlade. Kruh dobro smočimo u vodi i izmrvimo. U posudu dodajemo na kruh ostale sastojke i dobro miješamo dok ne dobijemo lijepu smjesu, te oblikujemo okruglice željene veličine.

Okruglice kuhamo u kipućoj vodi dok ne isplivaju, to je znak da su gotove.