Sastojci za 10 osoba:

•  5 glavica crvenog luka
• 4 krumpira
• Šaka papra u zrnu
• 1 velika žlica ljute crvene paprike
• 3 velike žlice slatke crvene paprike
• 1 velika žlica papra
• 1 velika žlica soli
• 250g ajvara (mala teglica)
• Pola litre domaće pasirane rajčice
• 2 dcl bijelog vina
• 1 feferona ljuta
• 2 kg junećeg buta
• 1 kg svinjećeg buta
• 0,5 kg srnećeg buta

Priprema:

Luk i papar u zrnu izmiksati u blenderu. Oguliti i naribati 4 krumpira. Sve zajedno kuhati u 2l vode dok ne prokuha. Nadoliti s još 0,5l vode. Zatim kuhati meso po tvrdoći odnosno struturi (prvo divljač, zadnja svinjetina). Nakon što smo stavili divljač i voda je prokuhala dodati još 0,5l vode.

Opet ćemo čekati da prokuha voda i staviti kockice junećeg buta i zatim svinjetinu. Kada smo dodali sve meso, čekamo da voda prokuha i da se ta juha ne izbistri (odnosno da nestane pjene). Za to vrijeme, dok se kuha, priredit ćemo dodatak (umak). Na suho ćemo izmiješati ljutu i slatku papriku zajedno sa soli i paprom. Dodat ćemo 0,5l domaće pasirane rajčice te teglicu blagog ajvara.

Sve to zajedno izmiješamo i još malo pričekamo da se juha izbistri. Nakon što se juha izbistrila, u juhu dodajemo dodatak (umak) i dobro promiješamo. Zatim čekamo da juha provrije i onda slijedi prvo kušanje, po potrebi dodajemo sol. Kuhamo dok svako posebno meso ne omekani i pred sam kraj dodajemo 2dcl bijelog vina. Vrijeme potrebno za pripremu i kuhanje čobanca je otrpilike 2 i pol sata. Preporuča se da se kuha u kotliću na otvorenom na pravoj vatri.

Pogačice/kruščići

Sastojci:

Tekst se nastavlja ispod oglasa

• 350g glatkog brašna
• 150g oštrog brašna
• 2 žličice soli
• 1 žličica šećera
• 1 suhi kvasac / mokri kvasac
• 0,3 dcl mlijeka
• 2,3 dcl vode
• 0,3 dcl ulja

Priprema:

Pola kilograma brašna stavite u jednu posudu. Možete pomiješati glatko i oštro brašno, i to tako da oko 300-350g bude glatko, a ostalo oštro brašno. Potom po redu dodajte sastojke (sol, šećer, suhi kvasac). Kada ste gotovi sa suhim sastojcima, dodajte mokre (mlijeko, vodu i ulje).

Pomiješajte sve sastojke u posudi dok ne dobijete formu tijesta,a potom ga nastavite mijesiti na glatkoj površini. Kada ste zamijesili tijesto, vratite ga u posudu, pokrijte čistom krpom i ostavite da odmara na topolome oko sat vremena. Tijesto oblikujte po želji, i pecite ga u prethodnoj zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva otprilike 35minuta.

Salata

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Upravo se čita

LJUBAV I DALJE CVJETA

Zoran i Suzi za RTL.hr o životu nakon 'Ljubav je na selu': 'Ponekad ja čupam travu, a on pere veš'

večera za 5 na selu

Gordana predstavila svoje sastojke: 'Miriše mi na nešto domaće'

SVE IZAŠLO NA VIDJELO

Muškarcima se ne piše dobro! Izazov ih natjerao da otkriju mane svojih žena: 'Nikad se u 18 godina nije ispričala'

Upravo se čita

LJUBAV I DALJE CVJETA

Zoran i Suzi za RTL.hr o životu nakon 'Ljubav je na selu': 'Ponekad ja čupam travu, a on pere veš'

večera za 5 na selu

Gordana predstavila svoje sastojke: 'Miriše mi na nešto domaće'

SVE IZAŠLO NA VIDJELO

Muškarcima se ne piše dobro! Izazov ih natjerao da otkriju mane svojih žena: 'Nikad se u 18 godina nije ispričala'

Čepinski naribani domaći kupus, turšija...