Sastojci:

2 teleće koljenice

1 kg mladog krumpira

2 glavice luka

1 glavica češnjaka

6 mrkvi

sol

papar

maslinovo ulje

svježi ili osušeni timijan

Priprema:

Pripremite ugljen, odnosno žeravicu. Koljenice nasolite,popapritei premažite maslinovim uljem. U posudu za peku ("saće") posložite meso ioprano povrće te timijan. Dodajte još malo maslinovog ulja. Posudu položiteu žeravicu i još je s njom prekrijte.Pecite najmanje 1,5 sati.