SASTOJCI:

- 5 junećih odrezaka od buta

- 3 velike mrkve

- 1 velika glavica luka

- 3-4 režnja češnjaka

- ½ celera

- 2-3 dl vina (ili više, po ukusu)

- 2 žličice koncentrata od rajčice

- 2-3 žličice domaćeg pekmeza od šljiva ili nekoliko suhih šljiva

- 500 g malih šampinjona

Odreske popečemo na ulju dok ne poprime lijepu boju. Potom ih izvadimo na tanjur i na to ulje (po potrebi dodati još ulja) stavimo šampinjone dok ne puste sok. Izvadimo ih te na to ulje stavimo popržiti luk i češnjak. Kad luk poprimi staklastu teksturu, stavljamo korjenasto povrće te podlijemo vodom. Kad omekša, usitnimo štapnim mikserom te vratimo odreske i šampinjone. Podlijemo crnim vinom, stavimo koncentrat rajčice i pekmez te začine. Kuhamo na laganoj vatri dok junetina ne omekša. Poslužiti uz njoke.

Upravo se čita

NOVE DRAME NA VIDIKU

Zavođenje i ljubomora na farmama sve su jači: 'Mene je preokrenulo, nisam mogla to gledati'

večera za 5 na selu

Nevenka je pasivna letačica i kuharica u vrtiću: 'Kuham za djecu i lijepo mi je s njima, bolje nego s odraslima'

VOLI SELO

Mladi domaćin Luka: 'Djed mi je ostavio imanje i nadam se da će i moj sin jednom ostati tu'

Upravo se čita

NOVE DRAME NA VIDIKU

Zavođenje i ljubomora na farmama sve su jači: 'Mene je preokrenulo, nisam mogla to gledati'

večera za 5 na selu

Nevenka je pasivna letačica i kuharica u vrtiću: 'Kuham za djecu i lijepo mi je s njima, bolje nego s odraslima'

VOLI SELO

Mladi domaćin Luka: 'Djed mi je ostavio imanje i nadam se da će i moj sin jednom ostati tu'

NJOKI:

• 1 kg krumpira
• 400 g brašna
• 2 jaja
• 2 žlice maslaca ili ulja

Krumpir kuhan u slanoj vodi izgnječimo kao za pire te u njega dodamo maslac i jaja. Dodamo brašno i umijesimo tijesto. Valjamo na duge valjke i režemo na male. Malo oblikujemo po rukama i prijeđemo njokom po vilici ili po dasci za njoke.