- Brancin (30-50 dkg)

- Orada (30-50 dkg)

- Peršin

- Bijeli luk

- Sol, papar

- Maslinovo ulje

Postupak:

Ribu očistiti, osušiti, posoliti, nauljiti, tj. pripremiti je za gradele, zatim naložimovatru da imamodovoljno žara. Kad je vatra pred kraj, gradele stavimo na vatru, zapalimo ih, tj. otklonimo neželjene nečistoće te ih nauljimo da se riba ne bi lijepila.

Ribu koju smo prethodno pripremili stavimo na gradele, ako je veća riba možemo je sa strane nožem lagano zarezati da bi sasigurnošću moglireći da je ta strana pečena, okrenemo je na drugu stranu te pečemo kod nekih 10-ak minuta. Kad je gotova pospemo peršinom, bijelim lukom te lagano prelijemo maslinovim uljem.