Sastojci:

- 1.5 – 2 kg smuđa

- sol

- papar

- bijeli luk

- kopar

Priprema:

Ostaviti 2 sata na hladnom,zatim ga panirati i ispeći na svinjskoj masti. Za prilogslani krumpiri s peršinom i voće i povrće s roštilj tave (paprika, patlidžan, tikvica, rajčica, kruška, breskva, jabuka).