SASTOJCI

Za sirup:

- 8 -10 krušaka

- 1 limun sok i korica

- 3 dl bijelog vina

- 150 gšećera

- 1 vanilin šećer

- 1 žlicica cimeta

- Klinčić

Za umak:

- 1/2 l mlijeka

- 120 gšećera

- 1 vanilin šećer

- 3 žumanjca

- Pola žlice gustina

Kruške oguliti pažljivo da im ostane peteljka i nakapati limunovim sokom.

U usku visoku posudu staviti kuhati vodu i vino te ostale sastojke. Kada zavri, staviti kruške. Kuhati 5-10 minuta ili dok kruške ne omekšaju, ali ne previše. Poslužiti sumakom kojiste napravili tako što ste malo mlijeka, žumanca, šećer i vanilin šećer pomiješali sgustinom i zakuhali u preostalom kipućem mlijeku. Umak je potrebno ohladiti miješajući. Po želji dodati liker, bademe, marcipan i sl.