Sastojci:

60 dg makarona

4 žlice maslaca

8 žlica brašna

6 dl mlijeka

60 dg naribanog ili na kockice narezanog svježeg sira

sol

papar

Priprema:

Makarone u vreloj vodi skuhajte i ocijedite. U posudi na laganoj vatri otopite maslac i u njega stalno miješajući dodajte brašno. U smjesu polako ulijevajte mlijeko pritom stalno mješajući. Kad smjesa prokuha, dodajte sir pa i dalje miješajte dok se sir ne rastopi. Kad dobijete fini gusti umak, prema želji začinite. Gotov umak prelijte preko makarona i poslužite uz salatu.