Sastojci:
- 350 g riže arborio
- 300 g tikvica
- 1 luk
- 2 dcl bijelog vina
- sol
- papar
- 150 g parmezana
- škampi
Priprema:
-Popržiti na ulju repove škampi koje smo marinirali s medom i accetom balsamicom. Podlijevati povrtnom juhom (otprilike 1 – 1.5 l), pri kraju dodati 50 g maslaca. Nakon toga začiniti bosiljkom i peršinovim listom te poklopiti i ostaviti da stoji 10-ak minuta. Pposlužiti uz škampe.