Mate: 'Sol obavezno ide u deserte!'

Kako u slanim receptima, tako je i u receptima za slastice - sol je vrlo bitan sastojak i za kolače dizanog tijesta i biskvitnog tijesta! Zašto je tomu razlog, otkrio je Mate.

Zvijezda kremastih slastica

Mascarpone je posebna vrsta sira za koji su mnogi čuli, ali ga nemaju naviku koristiti u kuhanju i pripremi slastica. S obzirom da je skupa namirnica, donosimo vam savjet kako ga možete napraviti sami kod kuće.

Špičeka zamalo ubio Andrejev i Marijanov istočnjački 'fjužn' tanjur!

Na kraju još jednog kulinarskog tjedna u showu 'Tri, dva, jedan – kuhaj!' jedna je natjecateljica proglašena kraljicom pogača, dva su para nagrađena imunitetom, a Tomislav Špiček ostao je u šoku zbog neobičnog spoja triju namirnica.

Tik Tak

Klice mungo graha čiste organizam i jačaju funkciju jetre!

Najbolja hrana koju možete sami uzgojiti su klice, a njihov nevjerojatan sastav čini ih nezamjenjivom namirnicom u prehrani kod osoba koje teže savršenom zdravlju.

Svježi ili suhi začini – kako ih pravilno koristiti?

I prije negoli započnu kuhati, natjecatelji showa 'Tri, dva, jedan – kuhaj!' znaju da posebnu pažnju moraju posvetiti začinima, pogotovo kada ih žiri zaskoči pitanjima na koja odgovore mora znati svaki kuhar.

Špiček: Ovo je težak zadatak, čak i za profesionalne kuhare!

Kandidati kulinarskog showa 'Tri, dva, jedan – kuhaj!' večeras moraju napraviti što vjerniju repliku zadanog tanjura i pogoditi okuse bez da prethodno probaju jelo. Čak je i sam žiri priznao da je ovaj izazov najkompliciraniji do sada.

Naučite razlikovati bundeve kao profesionalac

U Zagorju je zovu buča, u Dalmaciji tikva, a u Slavoniji bundeva – sve je to isto povrće koje dozrijeva upravo u jesen, kada je koncentracija hranjivih tvari najviša, a okus najbolji.

Golub u vinu sa knedlama od skute i parmezana

Pureća prsa u hrskavoj panadi , jasmin riža sa povrćem, thai curry umak sa kokosom i grožđicama

Koja je razlika između škampa, kozica i gambera?

Ljubitelji morskih specijaliteta vole ove narančaste i sočne račiće na sve moguće načine, no rijetki će na tržnici znati raspoznati prave škampe među kozicama.

Matine loptice - ljutkaste okruglice u umaku od rajčice i mrkve

Oprez - pasata nije koncentrat rajčice!

Kada su natjecatelji showa 'Tri, dva, jedan – kuhaj!' shvatili s kojom ključnom namirnicom kuhaju, znali su da im neće biti teško napraviti ukusno jelo. No, pasirana rajčica zna zeznuti cijelo jelo ako ne znate kuhati s njom...

Obroci jednostavno nisu ukusni bez ovih kristala

Nekada su je zvali i bijelim zlatom, a u Poljskoj možete posjetiti rudnik soli Wieliczka u kojem se nalazi čak i katedrala!

Pikantan okus orijenta

U ljekovite svrhe upotrebljava se preko 5000 godina, a danas se uzgaja kao lijek, začin, hrana i sredstvo za uljepšavanje, ne samo u Japanu i Indiji, već i u Americi.

Mate otkrio koliko je masnoća važna za dresing za salatu!

Postoji tisuće preljeva za salatu, no svakom je zajednička samo jedna stvar – masnoća.

Kuhari tvrde: najbolje od svih mesa

Mnogi teletinu smatraju najboljim mesom jer je lako probavljivo i sadrži dosta proteina. Međutim, kvaliteta mesa ovisi o mnogočemu, o sorti, spolu, starosti, načina hranjenja, pa čak i klanja.

Idealno jelo za sve koji vole ljuto

Ovo pikantno jelo već se desetljećima često poslužuje u restoranima. Nije ga teško napraviti kod kuće, no obavezno morate imati zeleni papar jer bilo koji drugi neće dočarati pravi, ljuti okus ovoga jela.

Naučite flambirati jelo kao pravi chef!

Iako se čini kompliciranim, flambiranje je zapravo dosta jednostavno, a to dobro zna i Nikola koji je svoje zavidno umijeće flambiranja pokazao pred kamerama showa 'Tri, dva, jedan - kuhaj!'. U nastavku pročitajte kako i vi možete zadiviti svoje ukućane s atraktivnim kulinarskim umijećem.

Natjecatelje zbunilo iznenađenje ispod zvona: Čije su ovo noge?!"

Glavne namirnice bit će ujedno i glavne nepoznanice u novom tjednu kuhanja na setu kulinarskog showa 'Tri, dva, jedan – kuhaj!'.

Labinjonsko jelo koji ne smije pasti u zaborav!

Tradicionalno istarsko jelo, labinjonski krafi nalik su raviolima, a pune se kombinacijom kravljeg i ovčjeg sira te grožđicama, uz dodatak mljevenih oraha te naribanog parmezana. Kako kažu, okus im je slavan i nezaboravan.

Meso zeca i kunića - koja je razlika?

Kunić ili zec oduvijek je bio dio tradicionalne kuhinje Sjeverne Hrvatske. Znaju li s njima kuhati i natjecatelji showa 'Tri, dva, jedan - kuhaj!'?

Bravetina - tradicionalno jelo koje nije za svačije nepce!

Ovo ćete jelo ili obožavati ili ga nikada nećete zavoljeti.

Tri desetke za Silvijanu i Maricu!

Iako su kuhale prema tuđem receptu, Zadranke su napravile savršenu Stubičku pisanicu vrijednu čak tri desetke!

Večeras su na meniju pileća srčeka!

U kulinarskom showu 'Tri, dva, jedan - kuhaj!' pripremat će se životinjske iznutrice koje mnogi zanemaruju, a one zapravo mogu biti vrhunska delicija i pravi specijalitet!

Skromno, a moćno povrće

Mate otkrio recept za pileće batke u umaku od piva!

Piletina je vrlo značajna u kulinarstvu jer se može pripremati na različite načine, a dodatni plus je brzina i jednostavnost pripreme. Kao ljubitelji jednostavnih, brzih i bogatih jela, predlažemo da probate recept chefa Mate Jankovića.

Odličan namaz iz kućne radinosti

Volite je, ali ne želite jesti onu iz dućana? Donosimo vam idealan savjet kako kod kuće pripremiti pileću paštetu od samo nekoliko sastojaka.

Špičekov recept za prepelice s ječmom i porilukom

Tomislav Špiček je meso ovih 'nježnih' ptica obložio pancetom, kako bi dobile još bolji okus, ali i sačuvale sočnost, posebice kod prsiju.

Špiček ima recept za najfiniji tart s porilukom!

Sezona poriluka tek je počela, a poznati hrvatski chef i član žirija showa 'Tri, dva, jedan - kuhaj!' pripremio je odličan recept u kojem su glavni sastojci poriluk, Camembert sir i kruške!